Emmas kolakakor med havssalt och mandel

När suget sätter igång på kvällskvisten och man inte har något gott hemma får man anstränga sig lite… Jag var tvungen att baka något och tur var väl det, för då skapades dessa FANTASTISKA kakor som är så otroligt goda!!😍 Salta, söta och nötigt knapriga… Ni bara måste baka dem!

Ugn: 175 grader

Ingredienser

200 gram smör

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

0,75 dl ljus sirap

En stor nypa havssalt

Valfri mängd mandelspån

Värm smöret i micron så det blir lite mjukt eller använd rumstempererat smör.

Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och havssalt i en bunke.

Tillsätt smöret och sirapen och knåda ihop degen med händerna.

Dela den i tre delar. Gör tre långa “korvar” som du trycker ut lite på plåten.

Strö över valfri mängd mandelspån och ställ in i mitten av ugnen i 15 minuter.

Tag ut plåten och skär diagonala bitar.

Stoppa in plåten 10 minuter till, om du som jag, vill ha lite krispigare kakor. Strunta i det om du vill ha dem sega🙂

Kategori: Julrecept, recept

Emmas mörka jordnötspraliner

Hurra! Jag har gjort egna chokladpraliner med endast TRE INGREDIENSER som var enkla att göra och supergoda att äta!😍 Detta är ju jättejuligt och definitivt något jag kommer göra om i jul!!

Jag tänkte först göra vanliga chokladpraliner som man rullar till bollar, ni vet? Men så kom jag på att jag trodde jag hade en pralinform någonstans i skåpen här hemma – och mycket riktigt hade jag det 😃 Därför fick mina praliner ett chokladskal också. Testa göra dessa, jag lovar att det inte är svårt! Bara tre ingredienser dessutom ju! Läs mitt recept 😘

Dessa saker behöver du som är lite “special”:

-En silikonform för praliner

-En silikonpensel(en sån man penslar bullar med)

– En degskrapa

Ingredienser

200 gram valfri choklad(jag tog 100 gram 85% och 100 gram 74%)

1 dl vispgrädde

3 msk crunchy saltat jordnötssmör

  1. Hacka chokladen väldigt fint i tunna strimlor
  2. Värm cirka 3 matskedar av chokladen i ett vattenbad
  3. Ta bort chokladen från värmen när den är smält och rör ner ytterligare cirka 2 matskedar av chokladen(så chokladen blir tempererad och kan stelna i rumstemperatur)
  4. Pensla silikonformens insidor med chokladen
  5. Håll den upp och ned några sekunder så överflödig choklad rinner ut
  6. Ställ den sen på köksbänken och ta en degskrapa och dra bort choklad som kladdar på formen.
  7. Låt den svalna och stelna. Ställ sedan i kylen.
  8. Tag en kastrull och koka försiktigt upp grädden tillsammans med jordnötssmöret.
  9. Tag av från plattan och häll ner all choklad och rör om tills det löst sig.
  10. Låt svalna 5 minuter innan du klickar ner smeten i en plastpåse(eller en sprits om du föredrar det)
  11. Låt den sen bli rumstempererad(den får inte vara varm)
  12. Klipp ett litet hål i spritspåsen och spritsa i fyllningen i chokladformarna.
  13. Drag av överflödig fyllning med degskrapan som vi gjorde tidigare
  14. In i kylen några timmar
  15. Tryck ut pralinerna ur formarna och NJUT😍

Här kommer några bilder för att förtydliga tillvägagångssättet lite bättre😘

Penslat formarna med choklad

Redo för pralinfyllningen

Fyllda och klara för att skjutsas in i kylskåpet!

Hoppas ni testar detta, det är som sagt inte svårt 😃 Dessa ska vi mumsa på ikväll när Samuels familj är här och äter middag!

Kategori: Julrecept, receptTaggar: ,

Mjuk pepparkaka med mandelspån och lingon

Mmm en sån god mjuk pepparkaka jag har bakat! Perfekt till julfikat🙂 Tror denna blev extra god och saftig tack vare sirap och grädde, den blev nästan lite sticky liksom! Den kommer att passa bra till julaftonsbrunchen😃

Ugn: 160 grader ovan/undervärme

2 ägg
2 dl socker
1,5dl mörk sirap
0,75 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,5 dl lingonsylt
125 gr smält smör
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald nejlika

Mandelspån

Smöra en form och fyll boten med ett tunt lager mandelspån.

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa ägg och socker poröst.

Rör ner smör, mjölk, sirap och grädde i äggsmeten och vänd sedan ihop med den torra blandningen.

Rör sist ner lingonsylten försiktigt!

In i nedre delen av ugnen i ca 40-50 min(känn med en sticka)! Alla ugnar är olika🙂

Ät och njut med familjen❤️

Kategori: Julrecept

Chokladfudge med havssalt

Jag har bakat lite chokladfudge och det är så härligt att få lite julgodis här hemma, trots att tiden egentligen inte räcker till när man har en liten bebis! Jag prioriterar några sorter, men det blir inte så mycket bakning som jag önskar och vill. Men ack så härligt ändå, när det väl blir av🙂❤️

1 form ca 30*20 cm med bakplåtspapper

100 gram smör

3 dl socker

2 dl vispgrädde

0,75 dl ljus sirap

3 msk kakao

Havssalt

Smält smöret i en tjockbottnad mellanstor kastrull.

Tillsätt socker, vispgrädde och sirap och koka upp.

Småputtra till 125 grader.

Dra från plattan och sikta i kakao pö om pö och rör ihop. Smula ner några nypor havssalt och häll ut smeten i formen.

Smula på lite mer havssalt för en fin yta.

Låt stelna och skär i valfria bitar!

Förvara i rumstemperatur😃🙂

Kategori: JulreceptTaggar:

Citronknäck

Nu har jag gjort lite knäck här hemma och jag smaksatte dem med citroncest i år!🙂 De blev mycket goda och fick perfekt konsistens enligt mig! Inte för mjuka och inte för hårda – lagom sega helt enkelt!

Ett tips när man häller upp knäck är att använda en tom sirapsflaska! Låt smeten stå 1 minut när du dragit den från plattan och häll sedan i flaskan och du får det mycket enklare att klicka ut knäcksmeten i formarna!😃

Citronknäck

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

Cest från 1 citron

Blanda alla ingredienser utom citronen i en tjockbottnad mellanstor kastrull.

Koka upp och sänk sedan till mellanhög värme och låt sjuda till 127 grader!

Blanda i citroncestet.

Häll i smeten i formar direkt från kastrullen eller använd tipset jag skrev ovan🙂

Låt stelna i rumstemperatur och förvara dem i skafferiet!

Kategori: JulreceptTaggar: