Emmas Julblogg

Helgen har gått i mazarinens tecken hittills! 😍

Jag köpte ett gäng med över 100 bakformar i aluminium på Tradera för ynka 99kr och kände då direkt ett sug för att baka mazariner! Det är ett av mina topp 3 bakverk och har varit sen jag var liten 🥰

Typ det bästa som fanns var när jag och mormor gick på kondis. Då hade jag alltid sååå svårt att välja vad jag skulle ta – jag ville ha en mazarin för jag älskade det, men de är ju rätt små och tar slut väldigt fort så därför velade jag om jag skulle ta något annat ändå. Men då fick jag alltid ta 2 grejer… 🥰 Då blev det en mazarin och nån slags bulle! Exakt det jag fortfarande älskar. Detta är liksom ett så stort och fint minne för mig. Kanske extra mycket för att hon inte lever idag ❤️

Vill ni baka mina goda mazariner? I såna fall kommer receptet här 🥰

Mördeg:

• 600 g vetemjöl
• 400 g smör
• 150 gram strösocker
• 150 gram farinsocker
• 2 ägg
• 0,5 dl ljus sirap
• Nån skvätt salt

Nyp ihop mördegen och kyl den ett tag tills den blir lite fastare.

Fyllning

• 500 g mandelmassa 50/50
• 250 g smör
• 5 ägg
• 1 dl strösocker

Medans: rör ihop mandelmassan, sockret och smöret med en gaffel eller liknande. Riv mandelmassan om den känns hård.

Tillsätt sist äggen och rör ihop allt försiktigt utan att vispa.

Sätt ugnen på 190 grader.

Kavla ut pajdegen och använd ett glas för att stansa ut runda bitar.

Fyll formar med degbitarna och skär av överflödig deg med en kniv kant i kant med formen.

Fyll dem med fyllningen och spara typ 0,5 cm till kanten så de inte sväller över i ugnen!

In i ugnen i cirka 15-20 minuter. Alla ugnar är så olika! De ska ha få lite färg och inte vara helt klibbig liksom. ☺️

Låt svalna 5 min och stjälp sedan ur dem ur formarna så de får ett krispigare skal. Ligger de kvar i formarna tills de blivit kalla tycker jag de blir för mjuka, en smaksak!

blanda en lagom tjock glasyr av florsocker, lite vatten och nån droppe citron som du breder på mazarinerna när de är helt svala!

Låt stelna och NJUT 😍❤️