Mjuk pepparkaka med mandelspån och lingon

Mmm en sån god mjuk pepparkaka jag har bakat! Perfekt till julfikat🙂 Tror denna blev extra god och saftig tack vare sirap och grädde, den blev nästan lite sticky liksom! Den kommer att passa bra till julaftonsbrunchen😃

Ugn: 160 grader ovan/undervärme

2 ägg
2 dl socker
1,5dl mörk sirap
0,75 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,5 dl lingonsylt
125 gr smält smör
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald nejlika

Mandelspån

Smöra en form och fyll boten med ett tunt lager mandelspån.

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa ägg och socker poröst.

Rör ner smör, mjölk, sirap och grädde i äggsmeten och vänd sedan ihop med den torra blandningen.

Rör sist ner lingonsylten försiktigt!

In i nedre delen av ugnen i ca 40-50 min(känn med en sticka)! Alla ugnar är olika🙂

Ät och njut med familjen❤️

Kategori: Julrecept

Chokladfudge med havssalt

Jag har bakat lite chokladfudge och det är så härligt att få lite julgodis här hemma, trots att tiden egentligen inte räcker till när man har en liten bebis! Jag prioriterar några sorter, men det blir inte så mycket bakning som jag önskar och vill. Men ack så härligt ändå, när det väl blir av🙂❤️

1 form ca 30*20 cm med bakplåtspapper

100 gram smör

3 dl socker

2 dl vispgrädde

0,75 dl ljus sirap

3 msk kakao

Havssalt

Smält smöret i en tjockbottnad mellanstor kastrull.

Tillsätt socker, vispgrädde och sirap och koka upp.

Småputtra till 125 grader.

Dra från plattan och sikta i kakao pö om pö och rör ihop. Smula ner några nypor havssalt och häll ut smeten i formen.

Smula på lite mer havssalt för en fin yta.

Låt stelna och skär i valfria bitar!

Förvara i rumstemperatur😃🙂

Kategori: JulreceptTaggar:

Citronknäck

Nu har jag gjort lite knäck här hemma och jag smaksatte dem med citroncest i år!🙂 De blev mycket goda och fick perfekt konsistens enligt mig! Inte för mjuka och inte för hårda – lagom sega helt enkelt!

Ett tips när man häller upp knäck är att använda en tom sirapsflaska! Låt smeten stå 1 minut när du dragit den från plattan och häll sedan i flaskan och du får det mycket enklare att klicka ut knäcksmeten i formarna!😃

Citronknäck

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

Cest från 1 citron

Blanda alla ingredienser utom citronen i en tjockbottnad mellanstor kastrull.

Koka upp och sänk sedan till mellanhög värme och låt sjuda till 127 grader!

Blanda i citroncestet.

Häll i smeten i formar direkt från kastrullen eller använd tipset jag skrev ovan🙂

Låt stelna i rumstemperatur och förvara dem i skafferiet!

Kategori: JulreceptTaggar: