Saffransbakelse med maräng och blåbärsgrädde

GOTT NYTT ÅR!! Om en timme smäller det! Men vi ska sova.. haha😁😂 Här är årets nyårsdessert som jag gjorde till ikväll! Den blev supergod och festlig, rekommenderas starkt!😃🍰

Ugn 200 grader

Maräng
3 äggvitor
2 dl socker

  • Vispa ihop så den är så pass fast att du kan vända bunken upp och ner.

Botten
3 äggulor 
5 msk mjölk
1,5 dl socker
45 gram smält smör
4 tsk bakpulver
1 påse saffran
2 dl vetemjöl
Flagad mandel

  • Blanda mjöl och bakpulver.
  • Handvispa äggulor, saffran och socker lite grann i en egen bunke.
  • Tillsätt smör och mjölk och sedan mjölblandningen.
  • Bred ut 9 cirklar smet på en plåt med bakplåtspapper.
  • Bred på marängen ovanpå smeten på plåten. Spara lite maräng till topparna.
  • Strö över flagad mandel.
  • In i ugnen i 10 minuter.
  • Låt svalna.
  • Gör små marängtoppar av den överblivna marängen och ställ in nedre delen av ugnen i 10-20 min.

Topping & fyllning
Vispad grädde, ca 4 dl
Blåbärssylt valfri mängd – rör ihop dem!

  • Ta 1 botten och lägg på blåbärsgrädde.
  • Lägg sedan små maränger ovanpå och dekorera den mer om du vill! 🙂 Toppa med sprakande tomtebloss innan servering!
Kategori: Jul, recept

Näst sista dagen på året

Idag har vi förberett lite för nyårsafton utöver våra vanliga rutiner! Vi har handlat pilgrimsmusslor, hummer och entrecote som vi ska äta imorgon 🙂 Samuels syster kommer hit och äter med oss och så ska vi ha brädspelkväll när Emil har somnat!

Jag har förberett nyårsdesserten och mer om den visar jag imorgon 😃

En ansiktsmask åkte på under tiden Emil satt i badet😁😂

Skrapade lotterna som Micke vann på sin uppesittarlott som jag fick, men ingen vinst var det SÅKLART…

Det blev en (kladdig) lunch på Thelins! Jag åt viltskavsgryta och Samuel pasta! Emil åt en buffé av allt möjligt, som vanligt…😁

Och sen har vi läst denna bok som Emil fick i julklapp av min moster med familj! En härlig söndag har vi haft helt enkelt 🙂 Känns konstigt att det här året snart är slut!!😱

Kategori: Jul

Mellandagar

Nu kom jag på mig själv att jag inte bloggat på nån dag – och varför då? Jo julen är ju över för min del..!!😱 Men jag vill inte sluta blogga för det, jag är bara rädd att ni ska tycka att jag lägger upp ointressanta saker som inte hör julen till. Därför tänker jag på något vis fortsätta blogga resten av året också, utan julinnehåll. Om det blir en annan domän eller samma återstår att se 🙂

Idag har jag i alla fall utnyttjat min julklapp som jag fick av Samuel, som bestod av 14 små rätter på en Guide michelin-belönad japansk sushibar med namn Sushi Sho. Jag har aldrig smakat så goda fiskar och den feta tonfisken(den i lådan på bilden) samt sjöborren utmärkte sig extra – AMAZING!! Det bara smalt i munnen… Om någon känner till “Jiro dreams of sushi” så är det samma koncept! Oslagbart 😍 En sååå bra julklapp!!

Kategori: Jul

Spel och promenaddagar

Det är så himla fint väder här hos oss denna julhelg så det passar perfekt att vara ute mycket med Emil! Det är så vi spenderar dagen + lite koll i butiker och brädspel när Emil somnat!🙂 Han somnade i selen på väg hem, så nu sitter jag i soffan med honom på mig❤️

Vi älskar spelet Carcasonne, det blir nog en match till ikväll 😃

Kategori: Jul

Pulkadagen

Idag har vi introducerat Emil för pulkåkning och det verkade vara en hit!😃 Det var första gången han kände på snö också, han tyckte dock att det var för kallt i handen, haha! Annars har vi varit hos mina föräldrar ett tag och nu ska vi åka och leka lite med Emil!

Kategori: Jul

Min julafton

Mat och familj, det är jul för mig!😍❤️ Vi har haft en kanondag här hemma hos oss!

Det börjades med en julbrunch vid kl 11 där vi hade både frukost och lunchsaker. Mycket gott var det! Sen öppnade vi julklappar med Samuels familj. Därefter gick vi ut på promenad i det soliga, snöiga vinterlandskapet så Emil fick sova en stund i vagnen. Väl hemma igen stod Kalle Anka på schemat och lite julgottis! Därefter julklappsutdelning med min familj, följt av ett härligt julbord med alla goda julrätter! Efter det blev det lite mer julklappar som vi inte hunnit öppna! 🙂 Sen var det dags för Emil att sova för kvällen och då åkte de sista gästerna och jag och Samuel började titta på Svensson Svensson och därefter Tomten är far till alla barnen!

En kanondag❤️ Blir glad när jag tänker tillbaka på allt🙂

Kategori: Jul

GOD JUL!

Här kommer ett julkort från oss, precis som i Kalle Anka!😍

Dagen är kommen, julafton är liksom IDAG! Det är alltid lite svårt att ta in, man kan inte riktigt förstå att “finalen” är här och alla dagar av förberedelse nu har sin primetime! Jag ska försöka njuta av allt dagen har att erbjuda här hemma med min familj, Samuels familj och självklart lilla Emil😃 Det blir fokus på mat(julbrunch o middag), lek, Kalle Anka och julklappsutdelning! Lite rimstuga blir det nog innan också🙂

Jag hoppas ni får en förträfflig julafton på ert eget vis! Kika gärna in här snart igen för att se fler bilder på hur min julafton blev!🎅🏻

Från oss alla, till er alla, en riktigt GOD JUL😍🎄✨❤️

Här sitter jag nu förresten framför granen, i min julpyjamas, och beundrar alla klappar som snart kommer att öppnas(fast vill egentligen att de ska ligga där länge till och vara fiiiiina!!)❤️