Här smaskar vi i oss min och Emils julklapp!! 🦀😍 Japp det stämmer, vi fick det av Samuel i julkapp! Jag har alltid älskat kungskrabba och på grund av att det är så sjuuuukt dyrt så kan man ju inte äta det….😆 På Maxi kostar det liksom 2000kr/kilot… Kan därför tala om att vi njöt som galningar nu!!😍
På tal om ingenting så bokade vi en spontan resa till Gran Canaria, för att hälsa på mina föräldrar(som är där några månader från och med torsdag)! Vi åker på lördag och firar nyår där! 🌴 🎆 Såå kul!!S
å innan dess måste vi plocka ner julgranen och sådär, för annars kommer vi mötas av ett hav av barr, haha! Det blir nog det tidigaste datumet vi nånsin plockat bort julsaker 😱 Men det känns okej ändå! Det har varit en otrolig julsäsong och kunde inte ha haft det mysigare 🥰
I sista sekund innan julafton hann jag göra fransk nougat, som jag velat testa i flera veckor…!😄 Ni kanske ser att de blev helt fantastiska!? Skulle kalla det succé, haha 😉 Har varit lite rädd för att prova, då det känns som något som lätt kan gå fel, MEN det gick kanonbra och därför kan jag rekommendera er att prova!😍
Här kommer receptet på min goda franska nougat 🍬
– 5 dl strösocker
– 1 1/4 dl vatten
– 1,5 dl ljus sirap
– en nypa salt
– 2 äggvitor
– 1-2 dl sötmandel
– florsocker
+ ugnsform, bakplåtspapper, termometer, hushållsassistent, gummihandskar eller tjockt återanvändningsbart bakplåtspapper
Börja med att klä en ugnsform med bakplåtspapper och strö ut lite florsocker där.
Häll i mandlarna i en stekpanna och ställ dem åt sidan till senare.
Separera äggen och lägg äggvitorna i en matberedarbunke och vispa tills de har blivit till ett skum.
Blanda i socker, vatten, salt och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt sjuda tills sockerlagen blivit 148-150 grader – mät med termometer.
När den blivit cirka 100-120 grader kan du göra mandlarna redo – rosta dem lätt i stekpannan och låt dem stå på svag värme när de är klara. De ska vara varma när de går i äggsmeten sen!
När sockerlagen blivit 148-150 grader tar du av den från plattan, sätter på äggvispen igen och så häller du ner sockerlagen i en fin långsam stråle ner i äggsmeten samtidigt som den vispas.
Vispa den i 10 minuter och tillsätt sist mandlarna och blanda bara lugnt ihop så de går in med smeten och sluta direkt att vispa sen!
Använd skedar för att föra ner smeten i formen och pudra på lite mer florsocker ovanpå. Ta ett par gummihandskar eller ett tjockt återanvändningsbart bakplåtspapper så du kan trycka ut smeten till en jämn och fin ”kaka”.
Låt stelna i 6-8 timmar och skär sedan så stora bitar som du önskar!
Förvara i rumstemperatur med florsocker och bakplåtspapper mellan lagren så de inte klibbar ihop 🥰
Vi har ätit jultårta här hemma!😄😍 En så god, liten 4-bitars tårta som passade perfekt för 3 fikasugna personer, haha…😉
Man äter ju sällan tårta(och särskilt inte på julen), men kan varmt rekommendera att ta en liten tårtbit emellan lussebullarna ☺️❤️ Det är ju sååå gott och man har alltid något att fira!
Sååå sjukt att det snart är JULAFTON! Jag är väldigt taggad och har mycket julkänsla🎄
Nu har sista julklappen slagits in här hemma av Emil! 🎁
Man skulle ju vilja skona hela december från sjukdomar, för varje år känns det som att man missar massor just pga det! Jag började dock så pass tidigt med alla julförberedelser, så vi är egentligen färdiga med allt och det är jag tacksam över! Vill ju verkligen hinna med att göra allt mysigt och inte alls för att jag känner att man måste – utan för att jag vill och älskar allt sånt! Håller nu tummarna att vi slipper fler sjukdomar, nu när ögoninflammationen gått över…😄
Julklapparna är alltså färdiga, även julmaten är inhandlad, nästan all bakning är gjord, granen är pyntad, Sigtuna julmarknad fick sig ett besök, julkorten postade, uppesittarlotter inhandlade, alla adventsbjudningar fullbordade, julfilmer och gamla julkalendrar har tittats på och nu är det bara kvar att göra trillingnötter och fransk nougat till julafton(som vi velat testa baka hela familjen!)😍
Det enda som vi hade tänkt göra men inte hann är att gå på Skansens julmarknad, så det får helt enkelt bli nästa år!🎄
Hur känns det för er denna sista vecka? Är ni friska och kan göra det ni tänkt eller ligger i sjuka i soffan?❤️
Nu ska ni få receptet på min hallonkola som blivit väldigt uppskattad av släkten i helgen…☺️🩷 En jättegod kola med riktiga hallon, som sätter en så genuin smak! Har en full burk här hemma nu, redo för julafton🍬
– klä en liten kvadratiskt eller rektangulär form med bakplåtspapper, jag hade en form som är 30*30 cm. – låt hallonen tina och mixa dem sedan med en stavmixer eller i en matberedare. – Sila hallonsmeten genom en sil så alla kärnor slipper vara med i kolan! – Häll ner hallonsmeten i en tjockbottnad kastrull och tillsätt övriga ingredienser. -Låt koka upp. -Koka sedan på svag värme tills den blir 126 grader. Detta tycker jag är den perfekta temperaturen så att de blir lagom sega och att man kan skära kolorna fint. -Dra kastrullen av värmen och häll i formen. -Strössla på havssaltet som topping -Låt svalna helt i rumstemperatur. -Skär så stora bitar du vill ha med en vass kniv, som du smörjer in med en neutral olja efter varje remsa du skurit(så kniven inte fastnar i kolan). -Klipp bitar av smörpapper eller bakplåtspapper som du rullar kolorna i, som på bilderna ovan! Njut och bjud hela tjocka släkten! 🙂 – förvara i rumstemperatur🩷🩷🩷
I helgen har vi haft flera julfiranden här hemma och det har varit så roligt att äntligen få fira jul i nya huset!🥰 Det blev så bra när vi dukade upp buffé i köket och alla fick plats bra vid vårt utdragbara bord, fast vi var många👏 Lite röd i ögat är jag fortfarande, men de jobbiga symptomen är tack och lov borta 😀 Men är såååå trött på att se helt knäpp ut nu!!
Vi hade knytis både lördag och söndag, vilket är det bästa då ingen behöver stå och förbereda mat i flera timmar!☺️ Jag hade dukat med granris, röda äpplen, tända ljus, julporslinet, silverbesticken, röda servetter med granservettring, polkagris på glaset osv…❤️
Vi spelade julklappspelet i lördags och Emil och Hilma hjälptes åt att öppna sina klappar också såklart 🥰 Jag och Samuel blev nöjda med våra klappar vi spelade hem – jag roffade åt mig en citruspress(som jag behöver!) och Samuel en jättefin vattenkaraff med röda toner(som ni kan skymta bakom julmusten på bild nummer två uppifrån)!
Sen dukade jag upp gottebordet, som vi bakat här hemma under veckorna i december 🍬 Mums!😍
Tänk att sista julveckan inleds nu… helt galet❤️❤️❤️ Njut hörni!
