Julbloggar om julnyheter, julklappstips, julkalendrar, adventskalendrar , julpyssel och julrecept!
Det har bakats lussebullar här hemma och oj så goda de blev 💛💛💛
Vi bakade alla tre och gjorde massa olika figurer denna gång, vilket var kul 🤩 Kändes som en gammaldags bakstuga🥰
Nu har vi ett gäng i frysen och även i magarna – perfekt helt enkelt! Blir nog ett bak till innan jul om jag känner oss rätt, haha!💛
Tjoho lussebullarna är nu bakade och de blev saftigare än nååågonsin!😍🌟
Knepet är egentligen bara att ha så pass lite mjöl att man knappt kan hantera degen(med liiite mjöl på händerna och bakbordet) samt att ta i rumstempererat smör när degen gått ihop, istället för smält i början😊
I år har vi väldigt tajt med tid med alla julförberedelser i och med att vi åker till Costa Rica natten till lördag (26/11) och därför var inte Emil med och bakade i år.
Bifogar jag några bilder från två år sen när han var 2 år och pluttig men ändå bakade så fina ”barbabullar” 😄🥰😍 GULL!
Idag har det bakats många lussebullar här hemma!😍 Det blev hela 64 stycken, då jag gjorde extra mycket deg👍🌟
Tycker att de blir saftigare och godare för varje år jag bakar… OJ vad goda de blev!! Helt galet.
Jag kan inte bestämma mig för vilka som är godast – de klassiska(sååå mjuka och saftiga) med lite god topping eller snurrorna med mycket smör och mandelmassa i… Det beror liksom på vilket humör man är på😄
Så sjukt gott! Nu har vi massor till första advent😍
Vet ni? IDAG efter hämtning på förskolan ska vi gå och köpa julgran!!🎄 Den får stå och dricka ordentligt med vatten tills på söndag när vi klär den👏🥰 Så mysigt!
Idag gick jag förbi ett stort bord med egenbakade lussebullar på mitt ICA Maxi och det är lika förvånande varje år – haha! Till och med för mig är det tidigt med lussebröd i oktober 😁😂
Meeeen… jag vet att de faktiskt är ganska goda där så jag var tvungen att köpa en (+plus ett helt gäng till för att lägga i frysen till ett kommande kuuul projekt) och delade den med Samuel tillsammans med lite Annas pepparkakor! 😍 Supermumsigt att fuska lite med julfika en onsdag som denna…🥰🎄✨
Här kommer lite bilder från gårdagens lussebullsbak som lille Emil fick vara med på!😃 Det var verkligen roligt att baka ihop!
Vi har valt att inte ge Emil några sötsaker alls, förutom frukt/bär/torkad frukt och vi kände inte att vi ville bryta det bara för att det är jul… Vi vill vänta tills han fyller två i alla fall! Men så tänkte vi att skulle göra två satser bullar – en utan fyllning och en med. Degen Emil skulle få smaka hade 1,5 dl socker i sig, vilket är väldigt lite i en hel bulldeg! Sen gjorde vi runda bollar av den degen och stoppade russin på Emils och socker på de andra 🙂 Tänkte att han skulle få en sån på speciella tillfällen, typ adventsfika och julafton! Men när han fick en igår när vi hade klätt granen så åt han nån tugga, lade bort den och sa att han ville ha en mandarin istället… 😁 Så det var ju skönt ändå, haha! Utöver bollarna blev det vanliga snurror i pappersformar och sen även saffransbullar i muffinsplåt! Det blev väldigt gott.
Sååå gott att ha bullar i frysen nu, och dessa blev sjukt saftiga! Jag älskade Emils “saffransbollar”, de var typ saftigare än de med fyllning? Dessa kommer jag gå loss på hela decmeber…😍
Kolla vilka sjuuukt goda crossiantliknande lussebullar Magnus Johanssons Bageri har tagit fram i år, jag vill typ slicka på skärmen… MÅSTE testa dessa!! Jag älskar crossianter och lussebullar så detta kan bara bli en drömkombo, mmmmmmums!! Hoppas han bakar dessa i Dessertmästarnas jul!
Idag har vi bakat mina speciallussebullar och åh vad gott det blev! Nu finns det till advent, som faktiskt stundar snart 🙂
Jag älskar att baka, speciellt lussebullar och andra julgrejer men det förstörs lite av arbetsskadan jag har i axeln/nacken/armen. Jag får riktigt ont av att knåda och kavla t.ex och blir helt slut efteråt..! Som tur är har jag Samuel som hjälper mig med allt som är svårt och det är jag så glad för – han har blivit en riktig julälskare han med! 🙂
Om ni vill veta hur man gör mina lussebullar med fyllning, som gör dem extremt goda, kan ni kika på receptet från tidigare år!
Ojoj, kom in på ICA Maxi och se vad de redan börjat baka..Lussebullar!
Jag tycker inte alls att köpelussebullar är goda, så skulle aldrig köpa en 🙂 Men men, kul att se julen komma fram i butikerna, den gula lussefärgen lyser upp och gör en glaaad 😀
Den första lussisen jag äter i år kommer i vanlig ordning att vara mina egenbakade speciallussebullar med fyllning!
Kärt barn har många namn, lussebullar, lussekatter, saffranskusar eller julekusar..! Jag och Samuel har i alla fall precis blivit klara med årets första lussebullsbak, wow vilken perfekt söndag!
Ni som följt min blogg alla år vet att jag har ett specialrecept på lussebullar som jag skapade för många år sen, som är det bästa någonsin!
Varje år får jag så många komplimanger för mina bullar och längder att det inte är sant! Därför gör jag aldrig på något annat vis.
Knepet då? Ja det är en smörfyllning som varje bulle är fylld med + extra mycket saffran, och detta tar sin lilla tid kan jag lova. Varje bulle är ett konstverk i sig som tagit sina minutrar. Men det är SÅ värt det.
Sugen på att baka mina lussebullar? Följ mitt recept nedan och kolla in samma recept från förra året “Saftiga lussebullar” för att få bildbeskrivning på hur jag gör dem.
INGREDIENSER
Degen
50 gram jäst
150 gram saltat smör
5 dl röd mjölk
4 st saffranskuvert
2 dl strösocker
150 gram kesella (ej lätt)
10-15 dl vetemjöl
Fyllningen
350 gram saltat smör
4 msk vaniljsocker
1 dl strösocker (förra året hade jag 0,25 dl pga sockret i mandelmassan)
100 gram mandelmassa
Dekoration
2 st uppvispade ägg
2 dl pärlsocker eller mandelspån samt 80 st russin(cirka)
Gör så här
– Lägg fram smöret till fyllningen så det får bli mjukt under tiden du gör degen. Smula jästen i en bunke.
– Stöt saffranet tillsammans med 1 msk socker så smaken kommer ut bättre. Värm mjölk och smör till 37 grader.
– Häll över smörmjölken på jästen så den löser upp sig. Häll ner saffran, socker och salt.
– Därefter häller du ner kesellan och sedan mjölet pö om pö. Degen ska precis gå att hantera utan att du blir helt kladdig om fingrarna när du petar på den.
– Låt jäsa under bakduk nära ugnen i 1 timme.
Ha inte något fönster öppet för då störs jäsningen!
– Förbered samtidigt med plåtar/bakplåtspapper/kavel/torka av bakbordet.
Nu gör vi fyllningen.
– Blanda ihop det mjuka smöret tillsammans med socker, vaniljsocker och nystött saffran med en gaffel.
– Kavla ut en lång och smal rektangel och dela upp den i fyra bitar så de blir cirka 7 cm breda, 20 cm långa och platta.
– Bred ut fyllningen i mitten på alla bitar.
– rulla ihop bitarna på längden till en orm och rulla den sedan som man gör med en “vanlig” lussebulle. Alltså ena halvan av ormen ska rullas in mot mitten åt ena hållet och den andra halvan åt motsatt håll.
– gör lika med alla bitar och lägg dem för att jäsa under bakduk i 15 minuter.
– Pensla med ägg, strö över pärlsocker/mandelflarn och tryck i två russin i varje “hål”.
– Grädda i ugnen i cirka 12 minuter på 200-225 grader, beroende på hur stora bullar du gör kan minuterna ändras.
– låt svalna under bakduk och avnjut sedan med ett glas kall mjölk.
MUMS!!!
Nämen titta vad de börjat med på ICA Maxi..! Doftade sjukt gott, men de är ju tyvärr inte så goda när de är köpta i butik tycker jag. Sen har jag en regel om första lussebullen jag äter för året – den ska vara bakad av mig(och det kommer inte ske riktigt än…)!
Happy fredag alla niiiii 🙂