Bakade lite gifflar med kanel så här på min lediga dag i dag 🙂 Åh vad gott det doftar i huset nu… Är så himla sugen på att få baka mina lussebullar, men eftersom att det fortfarande är för tidigt så blev det andra bullar! Roligt att ha något smarrigt att bjuda på.
Ca 50 stycken Gifflar
Ugn: 225 grader
* 50 g röd jäst
* 5 dl 3%ig mjölk
* 250 gram rumstempererat smör i kuber
* 2 tsk egenstött kardemumma
* 2,5 dl socker
* 1-2 Liter vetemjöl
***** Rumstempererat smör(till fyllning, cirka 300 gram)
***** Kanel + socker till fyllning
-Smula jästen.
-Rör ut mjölken i jästen. Mjölken behöver inte vara varm.
-Tillsätt socker och kardemumma. Sen mjölet – börja med 1 liter.
-Tillsätt sen smöret och låt det knådas in i degen och fyll därefter på deciliter för deciliter tills degen är så klibbig att den precis går att peta på utan att bli helt kladdig.
-Arbeta degen (helst i maskin) i cirka 10 min. Gör degen lite seg, svårarbetad och kladdig (inte för mycket mjöl alltså).
-Låt jäsa under bakduk i en timme på ett ganska varmt ställe utan drag från fönster.
-Dela degen i två och kavla ut till smala rektanglar som är cirka 0,5 cm tjocka. Typ 25 cm höga och så brett det går.
-Bred på smör + kanel och socker i den mängd du gillar.
-vik ena änden på längden till mitten liksom och sen viker du över den andra över hela. Det blir som en rulle men vikt istället och inte lika rund.
– Skär 5-6 cm tjocka bitar som du lägger på en plåt. Platta till dem en aning.
-Låt jäsa 20 min under bakduk och pensla sedan med ägg och in i ugnen tills de blir gyllenbruna.
-Låt svalna och pensla med smält smör och doppa sedan i strösocker!
ÄÄÄÄÄÄT!! 🙂
Tryck här för att komma till fler av mina julrecept!
