Bakade lite gifflar med kanel så här på min lediga dag i dag 🙂 Åh vad gott det doftar i huset nu… Är så himla sugen på att få baka mina lussebullar, men eftersom att det fortfarande är för tidigt så blev det andra bullar! Roligt att ha något smarrigt att bjuda på.
Ca 50 stycken Gifflar
Ugn: 225 grader
* 50 g röd jäst
* 5 dl 3%ig mjölk
* 150 gram rumstempererat smör i kuber
* 2 tsk egenstött kardemumma
* 2,5 dl socker
* 1-2 Liter vetemjöl
***** Rumstempererat smör(till fyllning, cirka 300 gram)
***** Kanel + socker till fyllning
-Smula jästen.
-Värm mjölken till 30-36 grader.
-Rör ut mjölken i jästen.
-Tillsätt socker och kardemumma. Sen mjölet – börjar med 1 liter. Fyll därefter på deciliter för deciliter tills den är så klibbig att den precis går att peta på utan att bli helt kladdig.
– Tillsätt sen smöret och låt det knådas in i degen.
-Arbeta degen (helst i maskin) i cirka 10 min. Gör degen lite seg, svårarbetad och kladdig (inte för mycket mjöl alltså).
-Låt jäsa under bakduk i en timme på ett ganska varmt ställe utan drag från fönster.
-Dela degen i två och kavla ut till rektanglar som är cirka 0,5 cm tjocka.
-Bred på smör + kanel och socker i den mängd du gillar.
-Rulla till en rundel och skär 3-4 cm tjocka bitar som du ställer tätt på en plåt, så de tar lite stöd av varandra i ugnen sen. Platta till dem en aning.
-Låt jäsa 10 min under bakduk och pensla sedan med ägg och in i ugnen tills de blir gyllenbruna.
-Låt svalna och pensla med smält smör och doppa sedan i strösocker!
ÄÄÄÄÄÄT!! 🙂
Tryck här för att komma till fler av mina julrecept!
