Tredje advent

Hej!

Jag har haft lite fullt upp och hade inte tid att blogga igår, men nu är det dags att visa lite bilder från söndagens adventfirande hos Samuels föräldrar!😃

Det var ett trevligt knytisfirande med mycket gott! Jag hade som sagt gjort efterrätten, en stor saffranslängd som blev riktigt bra – saftig och god! Enorm också, haha! Här kommer receptet:

Deg:

3 dl mjölk

75 gram smör

1/2 paket röd jäst

1,5 dl socker

2 paket saffran

Vetemjöl – mängd går inte att säga! Läs i beskrivningen.

Fyllning:

250 gram smör

10 cm kylskåpskall mandelmassa

4 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

Topping:

1 uppvispat ägg

Pärlsocker

Mandelspån

Sockerlag:

1 dl socker

1 dl vatten

1 tsk vaniljsocker

  1. Smula jästen i bunken till matberedaren(om du har en)
  2. Micra smöret lite så det blir aningen mjukt.
  3. Värm mjölken i en kastrull till 37 grader
  4. Rör ner mjölken i jästen tills det löst sig
  5. Tillsätt saffran och socker
  6. Sätt bunken på matberedaren och ta i ungefär en halvliter mjöl till att börja med.
  7. Låt maskinen knåda ihop degen
  8. Tillsätt smöret
  9. Tillsätt mjöl en deciliter i taget tills degen är något kladdig, så du kan peta på den och nästan fastna med fingret men ändå inte! Det ska vara en rätt kladdig deg, inte för mycket mjöl, men fortfarande hanterlig.
  10. Låt jäsa under duk i 1 timme
  11. Sätt ugnen på varmluft 180 grader
  12. Under jäsningen gör vi fyllningen!
  13. Micra smöret så det blir lite mjukt, om det inte är rumstempererat.
  14. Riv ner den kalla mandelmassan
  15. Tillsätt socker, vaniljsocker och blanda med en gaffel
  16. Gör även sockerlagen(som penslas på längden när den kommer ut ur ugnen)
  17. Koka upp sockret och vatten och låt puttra i 3 minuter. Tillsätt vaniljsocker
  18. Dela degen i tre delar
  19. Kavla ut varje bit till en rektangel( cirka 45*25 cm)och bred ut smörfyllning på varje
  20. Rulla rektanglarna till långa rullar
  21. Gör en fläta av rullarna och lägg på en plåt
  22. Rulla ihop ugnsfolie enligt bild nedan, så längden inte jäser ut åt sidorna så mycket!
  23. Låt jästa i 15 min
  24. Pensla med ägg och strö på mandelspån och pärlsocker
  25. Ställ i ugnen mellan nedre delen och mitten i 25-30 min. Känn med en potatisticka, så den inte är kladdig i mitten.
  26. Pensla direkt med sockerlagen när den kommer ut!
  27. Lägg längden på en bricka och lägg över bakduken så den håller sig mjuk!

Kategori: Julrecept, recept

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Skicka ett mail när någon svarar på min kommentar