Hej på er!
Jag tänkte skriva ut mitt recept på pepparkaksmuffins som jag bakade till första advent. De blev riktigt saftiga och goda nämligen! Ett vinnande recept om man gillar mjuk pepparkaka 🙂
Ugn: 200 grader
100 gram smält smör
2 ägg
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1,5 msk pepparkakskrydda(färdigblandad kryddmix)
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver
Lite mandelspån
1. Rör ner kanelen och pepparkakskryddan i det smälta smöret.
2. Rör ihop vetemjöl och bakpulver i en skål.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Rör försiktigt ner mjölk, smörblandningen och mjölblandningen i äggsmeten.
5. Fyll upp smeten i formar upp till ¾ och toppa med mandelspån. Har du en muffinsplåt blir resultatet bättre, då muffinsen stiger uppåt istället för åt sidorna.
6. Grädda i ugnen i 10-15 minuter beroende på storlek. Använd en sticka och se när de är färdiga!