Har gjort lite vaniljkolor nu på eftermiddagen, fööör nu är det jul igen :)!
De är sega, mjuka och gräddiga med en perfekt konsistens som varken fastnar i tänderna eller klibbar i gommen! Knepet är en termometer och att koka smeten till 123-124 grader!
Recept:
100 gram smör
3 dl socker
2 dl grädde
1 dl ljus sirap
valfri mängd av vanilj på stång, pulver eller i vaniljkvarn
Blanda allt och koka upp, låt sen sjuda och mäta upp till 123 grader.
Häll upp i en rätt liten form, gärna rektangulär. Låt stelna svalt, skär upp och slå in i smörgåspapper!