Ikväll var det dags att baka en mjuk pepparkaka, enligt Samuels önskemål. Lagom till sista avsnittet av Jul med Ernst *snyft* blev den färdig och med en klick grädde till blev det rena drömmen! Åh så saftig den blev, mycket nöjd! Inte gjorde det nåt att pepparkakskryddan vi hade var 3 år gammal heller, haha! 😀
Recept
2 ägg
2 dl socker
200 gram smält smör
3 msk pepparkakskrydda
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl yoghurt
En skvätt salt
– Sätt ugnen på 175 grader
– Smöra och bröa valfri form
– Smält smöret och häll i pepparkakskryddan i smöret
– Blanda mjöl och bakpulver i en liten skål
– Vispa ägg och socker poröst i en bunke
– Vänd ner mjölblandning, salt, smör och yoghurt i bunken
– Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter
Ät och avnjut med lite grädde eller lingongrädde! 🙂