Det blev en riktigt mysig lördagseftermiddag – då jag och mamma gjorde pepparkakor! Varför vänta liksom!?
Med julmusik i bakgrunden satt vi och kavlade och gjorde det bästa vi kunde med den sköra, men ack så goda, degen! Pepparkakorna blev otroligt goda, spröda och helt fantastiska!
Ett riktigt gammaldags recept användes som mamma letade fram;
Gammeldags Pepparkaksdeg
350 g strösocker
100 g sirap
130 g vatten
1 msk bikarbonat
250 g smör
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk malda nejlikor
700-900 g vetemjöl
Koka upp socker, sirap och vatten.
Tillsätt bikarbonaten och kryddorna.
Häll över ”smeten” på smöret i en bunke.
Rör om så det kallnar lite.
Låt degen vila i kylen över natten.