Vegansk zucchinikaka med kanel och valnötter

Under 6 månader så levde jag helt utan mjölk och äggprodukter för att Emils mage tjorvade så mycket och läkaren tyckte att det var värt ett försök att prova det. Därför så var jag vegan, förutom att jag åt kött(haha!) och fick därför testa en hel den nytt och tyvärr utesluta en massa gott… Då smakade jag zucchinikaka för första gången på en marknad vi var på och jag har nu försökt mig på att efterlikna den kakan så gott jag kan! Den passar på julen eftersom att den innehåller kanel och valnötter. Zucchinin gör den supersaftig och underbar! En fantastiskt annorlunda och god kaka som är svårslagen 🙂 Dessutom kan den ätas om man är vegan, vegetarian, mjölkprotienintolerant, laktosintolerant eller äggallergiker.

Ugn: 175 grader

  • 4,5 dl vetemjöl
  • 3 dl strösocker
  • 2,5 dl rapsolja
  • 1 normalstor(ca 30 cm) riven zucchini
  • 100 gram grovhackade valnötter
  • 3 tsk kanel
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 kryddmått salt

Rör ihop alla torra ingredienser inklusive nötterna i en bunke.

Tillsätt rapsoljan och rör ihop. Sen ner med zucchinin.

Smörj en ugnsform med olja. Formen bör vara mindre än en plåt, annars blir den för tunn. Ca 40*30 cm eller 40*40 är lagom!

Bred ut smeten och ställ den i nedre delen av ugnen.

Grädda i ca 55 minuter och känn efter med en sticka att den inte är för lös. Den kan vara lite, lite kladdig – det tycker i alla fall jag är gott 😊 Men 55 minuter var lagom för min kaka!

Skär upp i lagom stora bitar och njut!

Den håller sig fuktig och saftig något dygn, men förvara hellre i frysen 😊

Kategori: Jul, recept

Pixi adventskalender 2018 & Minipixi

Inlägget innehåller annonslänkar.

Pixi adventskalender finns i två former i år, en “vanlig” och en miniversion! I miniversionen läser man en minibok varje dag och sedan hänger man den i julgranen som följer med! Kul idé 😃 om Emil hade varit lite större hade det varit superkul! Men det blir nog bara en vanlig för mig i år med, jag gillar ju pixi även fast jag är vuxen 😊

De finns att köpa här för 158kr styck!

Kategori: Adventskalender, Jul, Julkalendrar, Julnyheter

Testar årets Juleskum och röstar för nästa års smak

Idag fick jag hem några påsar på posten av årets Juleskum från Cloetta! De har som tidigare nämnt smak av hemlagad kola och jag har varit spänd på att testa dessa, då jag verkligen tycker att det låter gott detta år! En nyhet också för alla sorters juleskum är att de inte innehåller någon palmolja längre – hurra för det!

Hur smakade de då? Jo alltså, MY GOD! Kan de verkligen vara godare än originalet?? Jag tror nästan det, i alla fall lika goda! Jag blev golvad! De smakar verkligen som en god gräddkola man stått och kokat själv, fast med en annan konsistens såklart… Inte lika “söta”(ja jag vet att det är godis, men ändå!) i smaken som originalet är, utan mer smakrika på något vis. En tydlig kolaton! Ja, ni hör ju – haha. Jag älskade dem 😊 Riktigt roligt! Vill att de ska finnas framöver och inte bara i år…

Mitt betyg blir 5/5 solklara hjärtan!

Du kan förresten vara med och utse nästa års smak av Juleskum och samtidigt tävla om ett presentkort på Idre Fjäll!

8 olika smaker av Juleskum har funnits genom åren och Juleskum 2019 kommer att vara en favorit i repris, efter en röstning som avslutas på julafton i år! Så gå in på http://www.juleskumfavoriten.se och rösta på din årsfavort så kanske den kommer tillbaka nästa år! 😊 Jag kommer såklart rösta på årets, ääälskar den!!

Kategori: Jul, Julnyheter, JultipsTaggar: ,

Gilles nya pepparkakssortiment 2018

Yes! Någon hörde min bön om att Gilles pepparkakor borde vara tunnare och sprödare! De har nämligen aldrig varit någon hit hos mig, då jag alltid tyckt att de varit för tjocka och tråkiga. Nu har de uppdaterat sitt pepparkakssortiment och exakt vad som har ändrats hos de olika sorterna kan ni läsa här nedan:

– Klassiska små hjärtan 425 gram – Fick ett lyft 2016 med ny form, bakade på ett nytt sätt, tunnare, sprödare och ännu godare – nu uppdaterad design.

– Stora dekorationshjärtan 450 gram – Ny hjärtform, mer gyllenbrun, tunnare, sprödare konsistens, ännu godare, bakade med rapsolja, uppdaterad design.

– Ekologiska hjärtan 300 gram – Fick ett lyft 2017 med ny form, bakade på ett nytt sätt tunnare, sprödare och ännu godare, bakade med rapsolja – nu uppdaterad design.

– Pepparkaksdeg 500 gram – Uppdaterad design. 

Kategori: Jul, Julnyheter

Juligt klipp från träladan med Carola

Carola bjuder "hem" oss på julkonsert: "På julen får tiden stå still lite grann - Nyhetsmorgon (TV4)

Här om dagen var Carola med i nyhetsmorgon, som sände från träladan i Steninge slottsby, där konserten jag ska gå på kommer att hållas. Hon är så härlig på alla sätt och vis samtidigt som det var väldigt roligt att se ett julrelaterat inslag i nyhetsmorgon 😊

Jag är verkligen en stor nyhetsmorgon-“lover” och startar, så ofta jag kan, morgonen med det på i bakgrunden. Därför gjorde det mig extra glad när jag hörde att de, efter nyår, kommer att börja med ett nytt koncept som heter “Efter 17” som är ett program liknande nyhetsmorgon. Det ska ledas av Tilde De Paula och kommer att sändas måndag-fredag mellan klockan 17-19 om jag minns rätt! Det kommer att vara min höjdpunkt, sådär efter jul när jag är deppig över att den finaste högtiden på året är över…!

Kategori: Jul

Mosstips!

Alltså är det bara jag som blir sjukt glad(haha sånt går jag igång på) av denna billiga mossa jag hittade på Åhléns? Jag behöver massa mossa i jul till adventsljusstaken och blomsterarrangemang! Kände att jag måste tipsa om några till saker på deras rea, för att jag gillar fynd – hehe😄 hörlurarna längst ner tänkte jag kunde vara ett bra julklappstips kanske?

Klicka på bilderna så kommer ni till produkten på Åhléns.se

Inlägget innehåller annonserade länkar för Åhléns.

Kategori: Jul, julklappstips, Jultips

Orangea julstjärnor

Har ni sett på maken, orangea julstjärnor? Så himla fint! Julstjärnor är i och för sig alltid fina, men man blir ju extra glad och förvånad när man hittar en färg man aldrig sett förut😊 Kul kul! Men inte värt att köpa om man inte åker bil till affären… julstjärnor dör ju direkt om de utsätts för kyla, det har jag varit med om allt för många gånger! Det hjälper inte hur mycket man än lindar dem med blompapper. Blev en fin krukros för mig istället!💐

Kategori: Jul, Julnyheter