Idag har jag gjort brända kanelmandlar och mandelknäck + en knäckrulle! Mums mums 🙂
Knäcken känns som att alla redan har recept till så den skriver jag inte här, det är ett helt vanligt knäckrecept!
Brända mandlar
200 gram sötmandlar
3 dl socker
1 dl vatten
karamellfärg röd
florsocker
- Rosta 200 gram sötmandlar i en torr panna.
- Häll dem sedan i en skål.
- Häll i 3 dl socker och 1 dl vatten i stekpannan och vänta tills allt bubblar.
- Låt det bubbla ca 1-2 minuter.
- Häll i mandlarna och några droppar röd karamellfärg.
- Rör om en stund och låt puttra 2 minut under omröring.
- Dra av från värmen och häll i 2 matskedar vatten och värm på plattan igen medan du rör om.
- När sockret har klistrat fast sig på mandlarna så häller du på lite florsocker och rör om.
- Häll sedan ut dem på ett bakplåtspapper och låt svalna.