Lussebullar – årets första!

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Idag har jag varit ledig från jobbet och det firades med att årets första lussebullar bakades! Som jag skrivit tidigare har jag varit extremt nära, flera gånger, att köpa i butik MEN Samuel den kloke har hindrat mig. Detta är jag glad för nu, eftersom jag får premiärinviga med den godaste lussebullen jag vet! 

Jag gör dem på ett lite speciellt sätt, ett recept som jag kom på för ett par år sedan. Det är själva proceduren och fyllningen som gör mina lussebullar speciella och de blir pga det väldigt saftiga och inte alls torra! De är lite svårare att få fina, men det viktigaste är ju smaken!

I år har jag dock ändrat 1 liten grej och det är att jag lagt till extra saffran i min fyllning och istället tagit bort mandelmassan. De blev verkligen extra goda! Det kan både ha med saffranet att göra men också med min nya termometersked från ICA-maxi – supersmart!
Såhär ser årets recept ut;

INGREDIENSER
Degen
50 gram jäst
150 gram saltat smör
5 dl röd mjölk
3 st saffranskuvert
2 dl strösocker
150 gram kesella (ej lätt)
10-15 dl vetemjöl

Fyllningen
350 gram saltat smör
4 msk vaniljsocker
1 dl strösocker (förra året hade jag 0,25 dl pga sockret i mandelmassan)
1 kuvert saffran (förra året hade jag 200 gram riven mandelmassa istället)

Dekoration
2 st uppvispade ägg
2 dl pärlsocker eller mandelspån samt 80 st russin(cirka)

Gör så här

 – Lägg fram smöret till fyllningen så det får bli mjukt under tiden du gör degen. Smula jästen i en bunke.

  – Stöt saffranet tillsammans med 1 msk socker så smaken kommer ut bättre. Värm mjölk och smör till 37 grader.

 – Häll över smörmjölken på jästen så den löser upp sig. Häll ner saffran, socker och salt.

 – Därefter häller du ner kesellan och sedan mjölet pö om pö. Degen ska precis gå att hantera utan att du blir helt kladdig om fingrarna när du petar på den.

 – Låt jäsa under bakduk nära ugnen i 1 timme.
Ha inte något fönster öppet för då störs jäsningen!

 – Förbered samtidigt med plåtar/bakplåtspapper/kavel/torka av bakbordet. 

Nu gör vi fyllningen.

 – Blanda ihop det mjuka smöret tillsammans med socker, vaniljsocker och nystött saffran med en gaffel.

 – Kavla ut en lång och smal rektangel och dela upp den i fyra bitar så de blir cirka 7 cm breda, 20 cm långa och platta. 

 – Bred ut fyllningen i mitten på alla bitar.

 – rulla ihop bitarna på längden till en orm och rulla den sedan som man gör med en “vanlig” lussebulle. Alltså ena halvan av ormen ska rullas in mot mitten åt ena hållet och den andra halvan åt motsatt håll.

 – gör lika med alla bitar och lägg dem för att jäsa under bakduk i 15 minuter.

 – Pensla med ägg, strö över pärlsocker/mandelflarn och tryck i två russin i varje “hål”.

 – Grädda i ugnen i cirka 12 minuter på 200-225 grader, beroende på hur stora bullar du gör kan minuterna ändras.

 – låt svalna under bakduk och avnjut sedan med ett glas kall mjölk.

MUMS!!!

Kategori: Jul, recept

Min önskning slog in

image

Jag är så glad, så glad, så glad – precis som på bilden! 

Efter mer än 2 månaders väntan har jag nu fått besked om att jag får vara LEDIG 22, 23 december!!! Inget kan jämföras med min lycka. Jag känner mig oövervinnlig, lätt och som att jag kan göra vad som helst! En enorm oro och tyngd har lättats från mitt hjärta.

För detta vill jag tacka världen bästa kollega Sandra som vill jobba de dagarna istället för mig, utan dig hade det inte gått! TUSEN tack.

Nu ska jag njuta, baka och glida runt i min julbubbla, för inget kan stoppa mig!
Jag vill verkligen tacka alla för stödet efter mitt ledsna inlägg för några dagar sedan. Jag blev så glad för alla fina kommentarer, de fick mig verkligen att tänka mer positivt och bli lite gladare.
Tänk att man först kan vara så ledsen och sen helt plötsligt bli överlycklig för att man får sin önskan inslagen. Det är en underbar känsla!
Jag kommer uppskatta den här julen som aldrig förr, hoppas ni också får chansen att göra det!
Ha en underbar helg allihopa!

Kategori: Jul

TV4 julvärd 2014

image

Idag presenterades vem som skulle bli julvärd för TV4 och det blev Anna Brolin.

Vad jag tycker? Jag vet faktiskt inte. Jag gillar inte sport och har aldrig riktigt kollat på något program där hon finns med. Så det känns väl sådär för min del! Men hon kanske är jättebra, vi får vänta och se 🙂 Egentligen så bryr jag mig mest om SVT:s julvärd och vem det är presenterar nästa vecka, den 20 november! 

Vad känner ni?

Kategori: JulTaggar: , ,

Vaktis på jobbet har gjort det igen – jag blir totalt bortskämd med dessa toppentidningar!
Det var en massa bra recept i detta tjocka nummer och något tänker jag nog testa redan nästa vecka, jag är faktiskt ledig på måndag! Då blir det även bakning av något gult.. Vad kan det vara tro?

Kategori: Jul

Årets julfrimärken 2014

Åh! Julfrimärkena har kommit ut i butikerna och de är så otroligt fina i år!! Kolla bara på lussebullen och pepparkakshuset – visst blir man glad!?
Jag var tvungen att köpa en remsa, bara för att få kolla på dem ett tag innan de skickas iväg 🙂
Jag vill aldrig att dessa ska försvinna, kan inte julen vara liiite längre hehe! 
För 65 kr får du 10 stycken.

Vilken är er favorit? Om jag måste välja 1 så blir det pepparkakshuset 🙂

Kategori: JulTaggar: , ,

En överraskning från Apotekarnes

Idag kom ett trevligt bud från Apotekarnes Julmust hem till mig! Jag blev riktigt glad och förväntansfull när jag drog fram de 2 flaskorna med årsmust som har en hemlig smak. Jag var tvungen att kyla dem direkt för att kunna smaka så fort som möjligt!
På baksidan drar man bort en remsa, för att se vilken smak det är. Jag säger inte vilken det är, hihi! Det får ni testa och se själva 🙂
Ett tips är att smaka och gissa innan ni avslöjar, så får ni se om ni känner vad den smakar 😀 
Jag tyckte att den hade en väldigt framgående hemlig smak och den passade tillsammans med musten! Den var lagom söt (ungefär som original julmusten) och hade bra med kolsyra. 
Eftersom att Apotekarnes är har min favoritmust(originalmust light) tycker jag att den, bortsett från den nya smaken, hade det som en must ska ha! Dock väljer jag hellre originalet före denna när jag själv ska dricka, men kan tänka mig att bjuda på denna när det kommer över folk. En rolig och smakrik nyhet helt enkelt!

3/5 hjärtan får den, men nästan 3,5 egentligen! 🙂 

Kategori: JulTaggar: ,

En nedstämd Emma

När jag skriver detta blir jag lite nedstämd, ledsen, hopp-lös och arg. 
Julen är min, som många andras, favorithelg på hela året. Alla andra helgdagar kan hoppa upp och sätta sig om man jämför med julen. Det är liksom helgen jag längtar efter året om och det är den som ger mig hopp när vi går in i mörkrets tider. Detta år är det extra speciellt då jag och Samuel för första gången firar hela julen tillsammans i vår nya lägenhet tillsammans med våra familjer som kommer över. Mina föräldrar sover även över från 23-25 december(supermysigt!).

Jag gör ALLT för att förbereda mig inför de 3 viktigaste dagarna som för mig är 22,23,24 december. Allt för att julen ska bli lika underbar som jag har haft i tanken och längtat efter så länge.
Man kan ju faktiskt säga att allt jag gör från september-december är som förberedelse för att sitta på uppesittarkvällen och sen faktiskt också fira själva julafton. Alla dessa timmar av bakning, julklappsshopping, pyntning, matlagning, rimmande, pysslande och längtande känns liksom helt värdelösa OM man inte är ledig 22, 23 december(enligt mig). 
Jag skulle önska att det bara gick att stanna hemma utan något slit. Jag skulle önska att det bara gick att ta ledigt de där 2 dagarna utan att få stå på knä och böna för det. Jag skulle verkligen önska att veta redan nu att man kan pusta ut och sluta tänka tanken att man sitter på jobbet de dagarna. Det kan inte jag. Jag riskerar till 95 % att få jobba då och det gör mig så himla ledsen. 

Varför gör det dig ledsen när du är ledig på julafton kanske många tänker? 
Jo för att det inte är julafton som är det viktigaste för mig, det är dagarna innan. Då man förbereder allt det sista, kan tjuvsmaka allt godis och pilla på julklapparna under granen. Jag vill inte komma hem kl 18 på uppesittarkvällen och “stressa” fram mig framför middag och Bingolotto när hela familjen redan har haft det lugnt och mysigt hela eftermiddagen. Jag blir tårögd av tanken. För mig är det faktiskt så himla viktigt, även om några av er tycker det är löjligt.
ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS LEDIGHET!!

Jag har verkligen bönat och bett om att få vara ledig, men har ännu inte fått något svar. Mitt hopp är inte helt försvunnet ännu, men i väktarbranschen är det otroooligt svårt att få ledigt vid storhelger. Vi alla behöver nämligen då få en ersättare och det går ju inte att fixa fram en sådan för alla som vill vara lediga.
Jag skulle kunna jobba nyårsafton, påskafton, midsommarafton och alla andra aftnar i utbyte, men det är ändå svårt.. Jag håller mitt hopp uppe, men inte för mycket, för att då inte bli för besviken. 

Med detta sagt vill jag verkligen att ni, som inte behöver tänka på detta och bara ta ledigt, verkligen uppskattar det. Jag vill att ni njuter av 22, 23, 24 december som aldrig förr och jular till det lite extra för min skull ! Det finns inget som stoppar er, se nu till att ha en FANTASTISK jul.

Kategori: Jul

Min söndag i bilder

Hej alla ni,

Här har ni en liten summering om hur min söndag varit hittills, en riktig myssöndag helt enkelt! 
Köpte mig en amaryllis som jag ska vattna väldigt sparsamt så den blommar lagom till första december ungefär. 
Nu står ett långkok på spisen och Astrid Lindgrens röst som berättar om Madicken spelas upp i bakgrunden. Musten sipprar ner i halsen och jag har det allmänt bra! Klapphögen ökar i volym och snart behöver jag min gran att lägga dem under.. hehe 🙂
Om ett tag åker vi in till stan och äter fars dagsmiddag, med en present som jag hoppas blir en hit! Hur firar ni?

Hoppas ni har en toppendag ni med, med eller utan era pappor 🙂

Kategori: Jul

PIXI julkalender 2014

image

image

Mamma har gjort det igen! Fick denna PIXI kalender och den passar perfekt till barnen eller till såna som mig, som är lite barnsliga 🙂 Jag har läst PIXI hela min barndom och därför känns det riktigt kul att få läsa en ny varje dag hela december! 
Den är dubbelsidig och man vänder på den när man kommer fram till 13 december. 
Stor, fin och går att hänga på väggen då den har en tygsnara längst upp. 
Finns att köpa här!

Kategori: Jul