Knäcken

Nu är knäcken färdigkokad och upphälld, det blev väldigt mycket rostad mandel i år – jag var sjukt sugen på det! Hade både i formarna och i smeten, vilket gjorde att inte en enda form tippade och det gick väldigt lätt! 
Knäckrecept ser ju i princip alltid likadana ut, men här har ni mitt:

KNÄCK

2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde

60 gram hackad sötmandel
Knäckformar

  1. Ställ ut knäckformarna på en plan yta, exempelvis en bricka.
  2. Häll i alla ingredienser i en tjockbottnad, hög kastrull.
  3. Låt koka upp och sänk sedan några snäpp, men det ska fortfarande bubbla kraftigt. 
  4. Rosta mandeln lätt i en torr stekpanna.
  5. Koka smeten tills den är 125-127 grader beroende på om du vill ha den mjukseg eller hårdseg. En silikonslev med termometer är att rekommendera då kulprovet är lurigt!
  6. Fyll bottnarna i knäckformarna med lite mandel.
  7. När smeten är klar, häll i resten av mandeln och rör ut. 
  8. Fyll upp med smet när den är klar och låt stelna i rumstemperatur. 
Kategori: Jul, receptTaggar:

Saffranssemlor

I år testade vi att göra en varsin lussemla av några saffransbullar som jag formade till runda bollar förut när vi bakade dem. Det blev en saftig och god hit! Mums 😀
Pärlsockret gav dem en extra dimension och krisp, stort tips! 
Det blev en helt ny dessert och det var en rolig grej att testa 🙂 Allt som behövs är en lussebulle och lite grädde – smaskens! 

Kategori: Jul, receptTaggar:

Granbocken

Alltså kolla bocken som mina svärföräldrar har gjort! Visst är den underbar? Att snön började ösa ner när de var färdiga med den gjorde ju det hela ännu bättre! Den är riktigt stor också, och barnsäkrad – så nästa år vet jag nog vems baby som kommer sitta och posa på den haha 😉 Den bocken kommer att vara ett fint julvälkomnande när vi ska dit på lördag 😀

Kategori: Jul

Klappar under granen

Det växer och växer under granen kan jag meddela! Mamma och Micke kom hit med en påse här om dagen och det börjar bli svårt att få plats nu! Har fortfarande en del kvar att slå in, men alltid kan man ju peta in dem någonstans där under 😉
Det är svårt när man har flera stora paket, det är inte lätt att skapa plats åt dem! Men det är såå fint, vill aldrig att de ska försvinna, haha! Kan man låta dem ligga till nästa år…? 😀

Kategori: Jul

Första julkortet

I fredags kom första julkortet! Ett mycket fint kort som spelade rolig musik, haha 😀 Jag älskar julkort, är lite gammeldags på det sättet. Får se om det kommer något mer denna vecka! Mina är iaf postade och klara så de borde komma fram innan jul hoppas jag, om Postnord gör sitt jobb 😉

Kategori: Jul

Glad tredje advent

image
image
image

God morgon! Tänk att det idag är tredje advent och att det redan bara är 1 vecka till julafton!? Helt otroligt roligt tycker jag! Julblommorna här hemma kommer nog vara perfekt utslagna tills dess!
Denna vecka som kommer innehåller verkligen allt jag älskar, man gör verkligen de sista förberedelserna inför den mest fantastiska helg på hela året! Jag har dock inte jättemycket kvar att göra, så jag kan mysa fullt ut 🙂 Vilket är hur jag föredrar att ha det, stressfritt helt enkelt! Jag ska baka de sista sakerna, slå in de sista klapparna som jag köpt, lägga julmatsorder på mathem och sen bara njuta av julen och allt härligt den bär med sig 🙂

Idag ska vi på tredje adventsknytis med Samuels släkt och det ska bli mycket kul! Det bli liksom en inledning av julmaten och vi har gjort revbensspjäll 🙂 Hoppas ni gör något mysigt idag också!

Glöm inte att idag är det sista dagen att tävla i min presentkortstävling där du kan vinna ett upplevelsepresentkort! Ikväll kl 20:00 drar jag en vinnare! 🙂
Tävla här!

Kategori: Jul

Grinchen

image

Igår kväll var det dags, grinchen på sjukt bra blue-ray som jag fick i julklapp förra året! Det var verkligen stor skillnad från dvd 🙂 Som vanligt var filmen jättebra och levererade julkänslor! Älskar verkligen Grinchen 🙂 Till filmen åt vi mina föräldrars goda saffransmazariner och de är så goda!! En riktigt julmysig kväll helt enkelt! 

Idag ska vi träna och åka ut och leta efter revbensspjäll som vi ska laga och ta med imorgon när vi ska iväg på adventsknytis! Brukar aldrig ha svårt att hitta tunna revbensspjäll, men bara för att vi måste köpa nu så är det svårt… skumt!

Kategori: Jul

Semester

image

Gott folk! Idag inleder jag min semester! Klockan 17 är jag fri som en fågel fram tills årsskiftet och då går jag istället på graviditetsledighet på grund av att jag har ett uniformsjobb där hot och våld kan förekomma. 

Det känns helt fantastiskt att bli ledig och jag är så taggad på att få “jula till det” extra mycket denna tid som är kvar innan jul! TJOHO vad glad jag är 😀 Vi ska fira detta med ett besök på en av mina favoritrestauranger ikväll, myys!

Inte nog med det så fick jag en sån fin avskedsgåva på jobbet nyss, blev så rörd och glad! Fina, fina människor… Sorligt känns det också, att lämna dem 🙁 Blandade känslor helt enkelt!

Kategori: Jul

Glad Lucia

Idag har jag haft en mycket trevlig Luciadag, hoppas ni haft detsamma! Det började med en otroligt fin inhyrd Luciakör på jobbet som var så himla proffsiga och sjöng supervackert! Stod och njöt och ryste på hela kroppen, samtidigt som snön sipprade ner från himlen när man såg ut genom fönstret(det var typ för bra för att vara sant, riktigt dream moment!). Sen blev det jättegott fika med lusselängd från ett supergott bageri och glögg! 

Dagen fortsatte bra eftersom att jag slutade tidigt då vi skulle till barnmorskan och när vi befann oss i Nacka forum så kom precis deras Luciakör dit! Så det blev Lucia x2 för mig idag 🙂 

Höll på att glömma att säga att det såklart slank ner en lussebulle och varm choklad till frukost imorse för Samuel och mig – är det Lucia så är det! 😀

Kategori: Jul