Söndagens recept som nu står i min ugn, är en av mina favorit kex/brödsorter och de kan ätas utan en tanke på att man är onyttig (vilket är bra då de är sååå goda!)
INGREDIENSER
FRÖKEX
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1,5 dl linfrön
1 dl psylliumfrön ________________________________________________________________
GÖR SÅ HÄR
- Blanda ihop alla frön i en bunke.
- Häll i kallt vatten så att fröna täcks.
- Det ska inte vara så att fröna simmar, utan de blandningen ska bara täckas med vatten.
- Låt blandningen stå och dra i ca 30 min och om blandningen då blivit fast och hård, fyll på med lite mer vatten så att blandningen känns ungefär lika i konsistensen som fast havrgrynsgröt, inte lös och inte hård.
- Låt stå någon timme.
- Bred ut blandningen med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper.
- Den ska vara bara någon millimeter tunn och se till att det inte är hål någonstans! salta lite på hela och ta även på liiite chillipulver.
- Grädda i ugnen i 1 timme på 120 grader. Öppna luckan och släpp ut fukten varje kvart.
- Ta ut plåten och klipp fyra längder av hela “kakan” och dra loss bitarna från pappret. Lägg sedan tillbaka bitarna på pappret igen. Detta görs för att kexen ska bli knapriga och hårda.
- Nu ska de in i ugnen igen på 100 grader i en timme till. Öppna även nu luckan några gånger!
- Ta ut bitarna och bryt dem i valfritt stora bitar. Om de fortfarande är lite sega kan du ha dem inne längre i ugnen, du kanske tog lite för mycket vatten i blandningen om kexen inte blir knapriga.
- Avnjut med lite philadelfiaost, ägg eller någon god skinka på!