För dig som vill addera något nyttigt på gottebordet i jul kommer här ett fantastiskt recept som jag skapat och gjort ett par gånger, nämligen nyttiga chokladbollar!
Mumsade i mig två senast som mellanmål 🙂 De är perfekta som en mindre efterrätt, fika, mellanmål, frukost eller som kvällsfika! Riktigt gott – och nyttigt!
Det kan vara gott att bryta av mot allt sött och mäktigt man annars bakar till jul, ibland blir det lite mycket i magen ;D
De måste ha varit otroligt goda, då Samuel ville ha idag till frukost, fast han annars hatar kokos!!
Ingredienser:
200 gram osaltade cashewnötter
20 urkärnade dadlar
4 “vanliga” matskedar kokosolja
2 msk svalt kaffe
4-5 msk kakao beroende på om man gillar svag/stark chokladsmak
0,5 dl kokosflingor
+ kokos att rulla bollarna i
Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer tills det blir en smet. Det gör inget om det är några grövre bitar nötter och dadlar kvar, det är gott! Låt mixern vila en minut ibland om den blir varm.
Låt smeten stå kallt 20 minuter och rulla dem sen till så stora bollar du vill ha och rulla i kokos 🙂