Emmas Julblogg

Hej alla glada!

ingen har väl missat att det är dagen före julafton idag? Herregud vad roligt!! Här hemma görs det jansson, skinka, senap och risgrynsgröt! Allt luktar mums och det ska bli så gott att få äta av allt!

I tomtegröten har jag extra mycket gott så den blir så lyxig och fyllig som det bara går!

Annars är allt klart, alla julklappar ligger under granen, allt julgodis finns i burkar, köttbullarna har gjorts av mamma, snön ligger på marken och fjärde ljuset är tänt! Har ni allt klart där hemma? 🙂

Recept på min lyxiga gröt:

• 6 dl vatten
• 1 tsk salt
• ungeför 3 msk riktigt smör
• 4 dl grötris
• 12 dl röd mjölk
• 3 dl vispgrädde
• 4 kanelstänger
• 1 tsk kardemumma
• 3,5 msk strösocker

Koka upp vatten, salt och smör och häll sedan i riset och låt koka på ganska svag värme under lock i 10 min. Rör ej om under den tiden.

Tillsätt sedan alla andra ingredienser förutom socker som du tar i på slutet efter smak. Låt småkoka på ganska svag värme i 40 minuter.
Ta ur kanelstängerna och avnjut med kanel och socker!

Igår var jag och såg The Hobbit på bio och den var såå bra! Kändes inte alls som att den var 2.50 lång, utan mer som en vanlig film! några gamla godingar som Gandalf, Frodo och Gollum var med och det gjorde verkligen att det kändes som en riktig Sagan om ringen film! Längtar sjukt mycket till nästa film kommer men det är tyvärr ett år dit…

Nu har även Rocky Road tillverkats i min lilla bakstuga! Jag använde lite andra saker än vad som brukar stå i recepten, för man använder ju det man själv tycker är godast såklart!

Ett tips är att använda tomteskum istället för marshmallows och marabou mjölkchoklad istället för mörk choklad. 

600-700 gram Marabou mjölkchoklad

2 dl salta jordnötter

1 dl pistage -eller annan nöt

2 nävar tomteskumm

1 påse dumlekolor

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Jag har precis gjort chokladkola! Nu hade jag äntligen köpt neutral olja för att ha på kniven, så jag kunde skära fina bitar (till skillnad från vaniljkolan som jag var tvungen att klippa)!

Den blev riktigt god och det blir nog en favorit på gottebordet tror jag 🙂
Bara att säga till så lägger jag upp receptet!

100 gram smör

3 dl socker

2 dl ljus sirap

1 dl vispgrädde

3 msk kako

Gör så här

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och kakao och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

4. Skär bitar med en vass kniv med lite matolja på och slå in kolan i smörpapper

Hej allihopa!

Igår gjorde jag mintkyssar för första gången någonsin och de blev riktigt lyckade som tur var! Dock stelnade smeten vääldigt fort och jag var tvungen att jobba så fort jag bara kunde för att få ut klickarna på plåten!

Imorgon blir det mer bakning, endast bounty och rocky road står på schemat, då jag redan gjort det mesta redan!

Är ni stressade med bakningen eller känner ni ro? 🙂

INGREDIENSER

4 dl florsocker
1 dl vatten
1 tsk ättikssprit
4 droppar pepparmyntsolja
50 gram mörk choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Koka socker,vatten och ättikssprit i en tjockbottnad kastrull i ca 10 min. eller tills massan bildar små fina trådar då du pressar en droppe mellan fingrarna under kallt vatten

2. Rör inte om i grytan under koktiden

3. Tag av grytan från plattan  (VAR SNABB)

4. Tillsätt pepparmintsoljan och rör om

5. Klicka ut massan till små runda slantar på bakplåtspapper och låt stelna

6. Smält chokladen över vattenbad och lägg en klick på varje kyss