Häromdagen gjorde jag rawfoodbars till Emil, då jag vill kunna ge honom ett mellanmål som är enkelt att ta med och mättar bättre än frukt. Han äter nämligen sjukt mycket frukt, men blir liksom inte mätt på det..! Jag höftade med alla ingredienser men ska försöka skriva ner dem korrekt 🙂 Jag älskar dem, så goda!!
1,5 dl naturella cashewnötter
1,5 dl fiberhavregryn
0,75 dl kokosflingor
2 tsk kakao
8 dadlar
1 näve russin
3 msk kokosolja
Några droppar vatten(så den får lagom kladdig konsistens liksom)
Kör runt nötterna, havregrynet, kokosen och kakao i en minihacker. Jag har liksom ett tillbehör till min stavmixer som är en burk med en vass kniv som surrar runt. En vanlig mixer funkar inte.
Tillsätt dadlar, olja och russin och kör lite mer. Om det blir för torrt, tillsätt liiiite vatten.
Bred ut på ett bakplåtspapper och rippla över lite kokos, eller gör bollar av smeten om du vill!
Ställ i kylen nån timme och skär upp bars🙂
